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Petit cake entre amis 17 octobre 2006

Posted by Miss Yaourt in recette de cuisine.
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Que se passe-t-il lorsque vous prend l’ envie de manger un cake , qu’il fait gris et que vous n’ avez aucune envie de mettre le nez dehors pour achetrer du lait et autres fruits confits ?

Hé bien essayez cette recette :

Cake d’ automne

3 oeufs – 125g de sucre -125g de beurre – 160g de farine ( moi j’ ai mis 1/3 sarrasin , 1/3 maïzena , 1/3 farine de blé ) – un sachet de levure de boulanger -4 cuillers à soupe de rhum – 1 sachet de thé – raisins de corinthe – cerneaux de noix – cerises griottes surgelées – 1/2 pomme (rubinette ) – une pincée de sel

Préchauffrer le four th8 (240°c)

Faire macérer les raisins secs dansun bol avec le rhum , le sachet de thé (j’ ai pris du oolong envrac ) et un peu d’ eau . Faire dégeler les cerises et bien enlever le jus . tailler la 1/2 pomme en petits morceaux après l’ avoir épluchée .

Mélanger le beurre et le sucre au fouet , ajouter les oeufs un par un puis incorporer farine levure et sel . Travailler bien le mélange . Ajouter les raisinségouttés , les cerises et les cerneaux de noix et mélanger avec délicatesse au fouet . Verser la pate dans un moule à savarin ou un moule à cake non beurré .

Enfourner 5 min à 240 °C , puis baisser à th6 (180°c ) et laisser cuire 40 min . ( Le gateau est cuit lorsque le couteau ressort sec après avoir été planté . )

J’ avoue m’ être grandement inspirée du livre de recettes  » Les cakes de Sophie  » de S. Dudemaine . Désolée de ne pas joindre de photos , ce sera pour la prochaine fois ( le gateau est parti trop vite ) !

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Commentaires»

1. mickymath - 14 décembre 2006

ils doivent être bien bons tes patits cakes! même sans la photo, je remarque les proportions!! bises micheline

2. guylaine - 27 décembre 2006

J’ai aussi ce livre, ils devaient être très bons ces cakes si tu n’as pas eu le temps de prendre une photo !

3. lory - 22 février 2007

ce cake a l’aire délicieux!!

4. lory - 19 mars 2007

Goutée, il est superbe!!!


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